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岩ガキ

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岩ガキは、日本各地の岩場に生息しているカキの仲間です。岩ガキは夏ガキと呼ばれることもあり、冬が旬の真ガキとは違い、夏が旬となります。

岩ガキは、焼ガキ・カキフライなど、様々な料理でその芳醇な味わいを楽しむことが出来ます。

延岡市では元々、市場に出回ることが少ない岩ガキでしたが、近年、その美味しさに注目が集まり、平成25年度より養殖を開始しました。 是非とも、このプリプリ感をご堪能下さい。

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