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延岡市内には、専門店だけでなく、ラーメン店や中華店でも、おいしい「あんかけ焼きそば」を食べることができます。創業４０年以上の歴史があり、県内にフランチャイズ店が広がっている専門店「珉珉」がその代表格。鶏ガラと豚骨をじっくり煮込んだ独特のスープ、ゆでた麺をフライパンで焼いた中太麺が特徴です。
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